Filé, arroz e batata verde ~ UMA DELÍCIA!

Olá! Mais um post para você sobre comidas simples para você incrementar seu dia-dia...

Filé acebolado

Hoje foi assim: Filé acebolado, arroz branco e batata verde. Isso mesmo, VERDE!

Filé não é o tipo de carne que precisa de muito tempero... Basta um salzinho e colocar numa grelha ou chapa para ficar perfeito.

1/2 kg de filé

1 cebola cortada em rodelas

1 dente de alho picado

Sal a gosto

azeite

MODO DE PREPARO

Tempere o filé com o sal e o alho. Frite com um fio de azeite e acrescente a cebola.

Batata verde!

1 kg de batata descascada e cortada em cubos médios

300 g de queijo cortado em cubos

300 g de presunto cortado em cubos

2 xícaras de leite

2 colheres de sopa de requeijão

1 colher de sopa de manteiga

1 maço de cheiro verde

2 dentes de alho

Uma pitada de orégano

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas até amolecer. Escorra e reserve.

Pegue os demais ingredientes e bata no liquidificador, exceto o queijo e o presunto. Deixe batendo por uns 2 minutos. Em uma panela despeje o molho do liquidificador e acrescente as batatas. Quando começar a ferver  abaixe  o fogo acrescente o presunto e deixe mais 2 min. Por ultimo, acrescente o queijo e mexa delicadamente.

Vai ficar com a coloração esverdeada por conta do cheiro-verde batido.

DICA: Pode acrescentar queijo ralado!

Faça um arroz branco e tá tudo certo!

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Bife acebolado com maionese e arroz com feijão.

Oi gente. E hoje a pastagem será pela comida mais brasileira que existe!

Bife

1/2 kg de bife

2 dentes de alho

1 cebola

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Molho shoyo a gosto.

3 colheres de sopa de maionese

1/2 colher de sopa de manteiga

1 fio de óleo

Preparo:

Corte os bifes do tamanho que preferir, tempere com o alho, metade da cebola, sal, pimenta, e shoyo. Aqueça a frigideira com um fio de óleo, quando estiver bem quente acrescente a carne. Frite-a normalmente, acrescente o restante da cebola e mexa até a cebola murchar. Por fim acrescente a maionese. 

DICA: salpique um pouco de cheiro verde 

Arroz

2 xícaras de arroz

4 xícaras de água

2 dentes de alho

1 fio de azeite

Sal a gosto

Preparo:

Frite o alho, quando começar a dourar frite o arroz já lavado, então acrescente a água e o sal. Quando começar a ferver abaixe o fogo e tampe. Quando estiver secando a água prove para ver a quantidade de sal e se está mole a seu gosto. Se estiver,  só esperar secar o resto da água e apagar o fogo. 

Feijão

300g de feijão (usei o preto)

2 dentes de alho

1 cebola pequena

Sal a gosto

2 cubos de caldo de bacon

200g de bacon/linguiça/calabresa  cortada em cubos. 

1 fio de óleo

Preparo

Na própria panela de pressão frite a cebola, o alho, e o bacon (ou o que você preferir), acrescente os caldos em cubo, o feijão e uma pitada de sal (cuidado com o sal). Coloque água até passar uns dois dedos de todos os ingredientes (cerca de 3 ou 4 xícaras de água). Deixe cozinhar por uns 20 min. Abra a panela de pressão com cuidado e veja a quantidade de água e se o feijão já está mole. Se não estiver mole e a água estiver pouca,  acrescente mais um pouco de água e volte a panela para o fogo. Deixe mais uns 10 min e abra novamente. Faça isso até o feijão estar mole o bastante para você. 

DICA: Você pode cortar algumas verdurinhas como pimenta de cheiro, tomate, pimentão e cheiro-verde e refogá-las numa frigideira com um pouquinho de manteiga, acrescentar uma concha de feijão e devolver tudo para a panela de pressão.  FICA UMA DELICIA

COMIDINHA VAI MUITO BEM COM UMA SALADA DE TOMATE E ALFACE.

Strogonoff com arroz branco e salada simples!

Sabe aquele dia que você chega em casa e não tem nada rápido para preparar a não ser do bife já cortado?
Então...
Hoje o meu dia foi um desses.
Só que eu não queria comer bife simples. Poderia ser um acebolado mas eu queria algo diferente. Então por que não um strogonoff?

Vamos lá! Mão na massa...

Strogonoff para 2 pessoas.

Cerca de 400g de carne cortada em cubos pequenos.
1/2 cebola média picada
2 dentes de alho picado ou amassado
1 sache de tempero (usei sazon) para carnes
2 pimentas de cheiro picadas
Sal a gosto (cuidado com o sal o tempero sazon já tem um pouco)
Pimenta do reino a gosto
1/2 maço de cheiro verde
Champignon cortados em cubos (se você gostar é claro)
Milho (se você gostar)
1 caixa de creme de leite
6 colheres de sopa de molho de tomate pronto.
Um fio de azeite

Preparo:

Tempera a carne com a cebola, o alho, o sache de tempero e as pimentas. Em uma panela coloque o azeite para esquentar e acrescente a carne já temperada. Frite até secar a água, acrescente os demais temperos e deixe refogando. Por último ponha o creme de leite e o cheiro verde, deixe ferver um pouco, prove para ver se a quantidade de sal está boa.

Arroz

1 1/2 de arroz

2 dentes de alho

Sal a gosto 

Azeite

Preparo

Lave e escorra o arroz. Frite o alho num fio de azeite e acrescente o arroz frite e acrescente 2 1/2 de água, quando começar a ferver abaixe o fogo e tampe a panela. Quando estiver quase seco prove para ver se está mole a seu gosto. caso ainda esteja duro acrescente mais meia xícara de água.

E para finalizar, nada melhor do que uma saladinha simples de alface e tomate com uma pitada de cheiro verde! E uma rodela de limão siciliano para finalizar. 

Bom apetite! 

Risoto de Camarão e Atum

Oi gente! Meu primeiro post de culinária. Uma das minhas paixões!
Então, vamos começar!

 Fiz para 5 pessoas e ainda sobrou!

Ingredientes

2 latas pequenas de atum ( cerca de 170 g cada lata)

400 g de camarão sem casca (pode medir pela lata de atum, cerca de 2 ou 3 latas de camarão)

1 cebola pequena picada

1 tomate picado sem semente
1/2 lata de milho
1/2 lata de champignon
3 dentes de alho

4 xícaras de arroz já lavado e escorrido

1/2 copo de requeijão

2 caixas de creme de leite

7 xícaras de água

Sal e pimenta a gosto

Cheiro verde a gosto

Azeite a gosto

Agora é mão na massa!

1. Em uma panela coloque um fio de azeite para fritar o alho e a cebola até começar a dourar.

2. Coloque os camarões e frite até secar a água, então acrescente o atum e frite mais um pouco, mexendo sempre. 

3. Acrescente as demais verduras e o arroz, frite um pouco o arroz, ponha um pouco de sal e pimenta.

4. Acrescente a água. Quando começar a ferver abaixe o fogo e tampe.

5.Quando a água quase tiver secado totalmente prove o arroz, veja se está mole e bom de sal e pimenta. Se já estiver a seu gosto acrescente o requeijão e o creme de leite e deixe ferver mais uns 3 min. 

6. Por fim, apague o fogo, acrescente o cheiro verde, misture tudo e sirva.

Bom apetite! 

Você sempre pode inovar! Essa foi a minha receita... Crie você a sua e compartilhe comigo! 

beijinhos